Lead Sous Chef

Central Urban Pratama · 📍 Surabaya · Diposting 2026-10-10
FULL_TIME⭐ TERVERIFIKASI
Rp 8.000.000 – Rp 12.000.000 per month
Central Urban Pratama sedang mencari seorang Lead Sous Chef yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Kami adalah salah satu restoran terkemuka di Surabaya yang menawarkan pengalaman kuliner yang luar biasa. Dengan reputasi yang kuat dalam menyajikan hidangan berkualitas tinggi, kami mencari seorang profesional yang dapat memimpin tim kami dan memastikan bahwa setiap hidangan yang kami sajikan mencapai standar tertinggi.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Mengelola dan mengarahkan tim sous chef dalam persiapan dan penyajian hidangan utama.,Memastikan kualitas dan keberlanjutan hidangan yang disajikan sesuai dengan standar restoran.,Mengembangkan dan mengimplementasikan menu hidangan utama yang inovatif dan sesuai dengan tren saat ini.,Mengawasi persediaan bahan dan mengatur pembelian bahan-bahan segar.,Melakukan inspeksi harian pada dapur untuk memastikan kebersihan dan keamanan.,Membuat keputusan tentang penggunaan bahan-bahan dan teknik memasak yang efisien dan ekonomis.,Melatih dan mengembangkan keterampilan tim sous chef untuk meningkatkan kualitas hidangan.,Berkomunikasi dengan kepala dapur dan manajer restoran untuk memastikan hidangan utama sesuai dengan kebutuhan operasi.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Pengalaman minimal 5 tahun sebagai sous chef di restoran bintang atau restoran dengan reputasi tinggi.,Pendidikan di bidang kuliner atau koki yang relevan.,Memiliki sertifikasi atau kualifikasi dalam bidang keamanan makanan.,Memahami dan dapat menerapkan teknik memasak modern dan tradisional.,Memiliki pengetahuan tentang manajemen persediaan dan pembelian bahan-bahan.,Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan mengarahkan tim dengan efektif.,Kemampuan untuk memimpin dan menginspirasi tim untuk mencapai kualitas hidangan yang tinggi.,Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat dan tekanan tinggi.

🛠️ Keahlian

Manajemen timKualitas hidanganInovasi menuManajemen persediaanKeamanan makananKomunikasi efektifKepemimpinanTeknik memasak
Siap Melamar?
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang

Lowongan Terkait